“割烹”這個詞簡單地解釋就是“切割和烹飪”，是一種完全交託於廚師發辦的多道菜餐單，提供不那麼拘謹的美食, 讓客人可以歡享和廚師之間的近距離溝通。

菜单不断创新

我們的日本廚師在日本最好的傳統餐館成就傑出的職業生涯之後來到香港，能掌握多種烹飪方法，認識食材的季節性和質量，以及知道每道菜餚的呈現方式和順序的重要性。數十年的深厚經驗確保 割烹 凜 能夠從日本的土地和水產中採購世界上最優質的食材，為客人提供最頂尖的割烹風格體驗。割烹 凜 在優雅，寧靜和感性的8座位環境中供應時令的日本料理。